テーマ:手づくり

ふきのとう味噌の作り方(超初心者)

ふきのとう味噌の作り方(というかほぼ実験)をレポートします。この作り方は畑ママからの伝授です。 まず、採取します。 20分ほど水に浸します。砂などが落ちます。それをよく洗います。 すぐに作る場合にはきれいな布巾などで水気をよく取ります。 細かく刻みます。鰺のたたきのようにはしません。あまり細かくし…
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初めて作ってみた、『ふきのとう味噌』

今日は一日中、強い雨が振り続け、数度雷も鳴り、春雷を思わせました。 どうしてもふきのとうが採りたくて、傘をさして、片手にボールと包丁を持って庭と畑に行きました。 ボールにいっぱい採れた所で引き上げ、畑ママに教わった通りに作ってみることにしました。 画像は出来上がったものを瓶に詰めたものです。メンタームは大きさの目安…
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その味はタイの辛さ

今日は久しぶりにタイラーメンを食しました。 『トムヤムラーメン』・・・『トム』=煮る・・・『ヤム』=あえる・・・『クン』=エビ ということだそうです。 このラーメンに先日の残りのマッシュルームとたけのこの水煮にしいたけを加えてバター醤油味で炒め、ラーメンに載せました。 ラーメンの中には、ご飯を入れて雑炊風に、…
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2012年3月5日 ふっつかよいバザー第11回

ここ富津では夜半から雨が降り出し、今はかなり雨足が強まっています。 3月に入り、雨も多くなってくると、三寒四温の季節、春がもうすぐそこに来ているように感じます。 『ふっつかよいバザー』も早いもので4ヶ月目を迎え、いつもご来訪してくださる皆さんや、初めてお会いする方々との語らいを楽しみながら、貴重なお昼の時間を過ごさせてい…
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スパイシーな料理へのいざない

世界中、様々な料理がありますが、ここ日本においてお馴染みの料理に思えても、実はそれは遠い国からやってきたものがほんとうに多いものです。 ここに紹介しますのは『タイ料理』。 香辛料をふんだんに使った、辛くてとってもおいしい料理です。 トムヤムクンはもうどなたもご存知と言っても過言ではないでしょう。 このテーブルにな…
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今夜のメニュー

今夜から明日にかけて関東地方はまた雪が降るそうです。 所によっては平野部でも積雪があるかも、とか。NHKの天気予報士 『平井さん』がおっしゃってました。 この冬はとにかく寒さが厳しく、野菜もかなり値上がっていますよね。 近くのスーパーでキャベツが200円近かったのには驚きでした。 それでも野菜は摂りたいもの。 今夜…
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2月27日 ふっつかよいバザーにお越しください

今回で10回目となります、『ふっつかよいバザー』。 今日も市役所1階北側通路で開催いたします。 1月23日からお出ししている『オートミールビスケット』が、『いま挽き いま淹れコーヒー』とよく合います。 お昼のひととき、語らいのおともにいかがですか。 みなさんのお越しをこころよりお待ちしております。 …
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便利グッズ - 『横型パンカットガイド』

ホームベーカリーでパンを焼く方や、お店でカットされていない食パンを買う方は、家でそれを好きな厚みにカットしますよね。 今日ご紹介しますのは、そのような方に大変便利な、 『横型パンカットガイド』。 これかなり便利です。 パンを横に置き、ガイドに沿ってゆっくりパン切りナイフを動かすだけ。 下に敷いている白い板を調節す…
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2012年2月20日 ふっつかよいバザー第9回

今日から新しい週が始まりましたね。皆様、いかがお過ごしですか。 富津は二日連続きつい冷え込みになり、今朝は畑が霜で真っ白でした。 畑の隅の方の竹に、時間がたって食べるにはちょっとぼけすぎてしまったりんごを刺しておいたら、鳥が来てついばんでいました。 早く春が来て、過ごしやすくなってほしいですね。 さて本日も『ふっ…
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なにを食べるときでも

ときどき?しばしば?たまに?マックを食べます(笑) クーポンやアプリ、メールで送られらてくるお得なメニュー、とっても魅力です。 ファーストフードを食べるときも、それだけで終わりにはせず、野菜を食べます。 今日のこの料理は、ホウレン草のソテー、大根をポテトのように刻んで炒めてみました。 コショウを振りかけて出来…
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2012年2月13日 ふっつかよいバザー第8回

昨年11月から始まった、『ふっつかよいバザー』。 本日も富津市役所1階北側通路にて開催されます。 本日のメニューは、『手作りごまパン』、これがもっちりして、たいへん美味しい! そして、レーズンたっぷり『レーズンパン』、サックリ、シンプル、『オートミールビスケット』、これがまた甘さがほどよく、クセになりそう!! そ…
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このカレーは○○のために

最近、このブログではしばしば食事の話題を出すことが増えた気がします。 と言いますのも、コロコロしたじゃがいもがなかなか消費されず、残ってしまうことを恐れ(?)粗末にしては冷蔵庫からじゃがいも溢れかえってくるような気がしまして(笑) それはさて置き、今日もじゃがいもたっぷりのカレーライス。この食べ物は食欲をそそりますね。 …
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初めての太巻きに挑戦!!!

恵方巻きもいつしか終わり、それが一体何なのか、未だ全てわかっていないのですが、乗り遅れた感もぬぐいきれず(?)太巻きを作ってみました。 しかも、初めてです!! 巻き簾は、かの有名な『ザ・ダイソー イオン富津店』で買いました。 海苔の上に酢飯を伸ばして具材を載せる。 具材は、きゅうり、スパム、チーズ、かにかま・・・あ…
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廊下に漂うやすらぎの香り

良い香りは疲れたこころを癒してくれます。 今日は朝から曇り空、家を出る頃には霧雨になり、その後雨足が強まりました。 こんな時、温かい飲み物がいいですよね。 本日から『ふっつかよいバザー』では、ホットコーヒーをお出ししました。それも、その場で豆を挽き、その場でドリップする、 『いま挽き、いま淹れコーヒー』。 …
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2月6日 ふっつかよいバザー第7回

夕べは幾分、寒さが緩んだように感じましたが、今朝起きてみると寒いどんより曇り空。 しかも、弱い雨がサーっと降ったようで。今も少し雨が降って来ました。 こんな日には、ふっつかよいバザーで温かいコーヒーなどいかがですか? 挽きたてのコーヒー豆から本格ドリップ、美味しい一杯をご提供したい・・・ そのような思いで、本日はホッ…
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野菜だけのお鍋で贅沢な夜

冷蔵庫の野菜室を見ると、じゃがいもがまだ存在していて、ターツァイやブロッコリーなど、畑ママが作った野菜がいくつかあったので、野菜だけの鍋を作りました。 お肉は一切入れず、野菜のみ、ダシも入れてないので、ポン酢やタイスキのタレでいただきました。 この冬は、野菜が高騰しているようですから、そばに畑があって、そこでとれたものを…
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寒い夜にはおいしい野菜スープ

今日は朝から強風が吹き荒れる富津でした。 近くでは枯れ草火災が発生して消防がたくさん出ていました。 ついさっきまで強い風が・・・。 こんな寒い夜には暖かい野菜スープをいただきましょう! まだたくさんあるじゃがいもをゴロゴロ切って、玉ねぎを大きめに刻んで、白菜もざく切り、そこへコストコで買ってきたスパムを追…
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1月30日 ふっつかよいバザー第6回

おはようございます! 毎日厳しい寒さが続きますが皆様いかがお過ごしですか? この家でもときどき水道が凍ることがあります。春が待ち遠しいですね。 さて、本日、富津市役所1階北側通路にて『ふっつかよいバザー』展示販売を開催致します。 ささやかな展示販売ですが、日々思考をめぐらし、工夫して臨んでいます。 ぜひ…
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ふっつかよいバザーとそこから得られるもの

市役所がお休みの時以外の每月曜日、ふっつかよいバザーは開催されます。 実は月曜日は、このバザーだけが開催されています。 と言うことは、お立ち寄りいただく皆さんとの、交流を深める時間が、限られた一時間の中でもたくさんあることになります。 すでに顔なじみの方もいらっしゃって、とても楽しいです。 『ふ…
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じゃがいもたっぷりの

以前のブログでじゃがいもふんだんのメニュー『グラタン』をご紹介しました。 きょう、再び冷蔵庫を確認すると『じゃがいも』様がまだ一袋。 これはしっかりいただかねばと思い、『じゃがいもたっぷりカレー』を作りました。 じゃがいも、玉ねぎ、白菜、ひき肉を入れ、市販のルーで。 寒い夜に辛い一杯はしみますね!! 畑…
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2012年1月23日月曜日 ふっつかよいバザー第5回

恒例になりつつあり、恒例を目指しております『ふっつかよいバザー』。 明日23日も、富津市役所北側通路にて展示販売を開催致します。 時間は、お昼12時から午後1時までです。 今回は手作りクッキー、自家製パン、写真フレーム、中古本、野菜などの品々をご用意してお待ちしております。 ぜひお出かけください! …
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2012年 最初の「ふっつかよいバザー」です

今回で4度目となります、『ふっつかよいバザー』。 16日、お昼12時から午後1時まで、富津市役所北側通路にて開催致します。 手作りレーズンパン、手作りヨーグルトパン、写真、本、野菜などをご用意しております。 ぜひお越しくださったら嬉しいです。 当日はノートパソコンにて、『ふっつかよい』のホームページもご覧いた…
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じゃがいもづくし

家にあった大量のじゃがいも。 どうやって消費しようかと考えて、今夜はじゃがいもづくしのお夕食。 たっぷりのじゃがいもはバターとホワイトペッパー、ナツメグを入れてクリーミーマッシュポテトに。 それを、粒マスタードとブラックペッパーを効かせた挽き肉の上にのせてオーブンで焼き、クリーミーマッシュポテトと挽き肉のグラタンの出来…
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おいしい鍋のあとには

またまた、収穫した野菜で鍋を食しました。トリで出汁をとって。キムチで。 写真を撮るのも忘れて食べていたので、鍋のその後、おじやを作ってみました。 おいしそうでしょう? 野菜とトリの旨み、そしてキムチの辛さ、最高です。 この冬は何度鍋を食べるのでしょう・・・。 頭が鍋になりそうです(なりませんよ)。 …
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寒い夜には・・・

りんごのおすそわけをいただきました。 大きくて色の濃いおいしそうなりんご。 さっそくりんごのケーキを作ってみることに。 りんごによっては水分の量でケーキの焼き具合がかわってくるので この日は少なめにりんごを入れて焼いてみたのですが、 もうちょっと入れても良かったなぁ。 オーブンの熱でお部屋も暖か。 …
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もう、市販のものは食べられません

『ふっつかよいファーム』のみんなは、簡単ではあってもおいしい朝食をいただきます。 なかでも、この『手作り食パン』は格別です。色々なレシピを参考に、おいしいパンを楽しんでいます。 これまで、柿やりんごなどの果実を入れたパン、ドライフルーツやくるみ、はちみつ、コンデンスミルクを入れたパンなど幾種類ものパンを楽しみました。 …
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