今日の晩御飯は夏野菜でさっぱりと

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今日は一日中じっとりべったり、変に暑い日でした。

夕方にはさわやかな風が吹いて、しのぎやすくなってきたので、やっと(?)食欲が出てきました。

こんな時は簡単に済ませられる、さっぱりしたものがいいですよね。

そこで今日はうどんを茹でて、つけ麺風にして食べることにしました。
畑から紫蘇の葉を数枚とってきて軽く刻み、同じくここでとれたトマトを冷やしておいたので、それを切って載せました。

ピーマンもここでとれたもの。これまた刻んで、生のまま投入。
錦糸玉子は技術的に無理なので、似たようなものでOK!

一日の疲れを癒して、美味しくいただきましょう。










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